MO–FR 11.30–14.30
FR–SA 16.30–23.00
Für geschlossene Gesellschaften oder größere Feiern sprecht uns gerne an!
Du bist herzlich willkommen!
no fascism no racism no sexism no bullshit
Wir suchen Unterstützung!
Hast du Begeisterung und Neugier für neue Ideen, hochwertige Produkte und die Arbeit in Küche | Bar | Wein?
Wir haben offene Stellen in
Küche
Service
Bar
Du hast Freude am praktischen Arbeiten im Team, gemeinsamen Projekten und einem neuen gastronomischen Konzept auf dem Alten Schlachthof Karlsruhe – dann freuen wir uns über deine Bewerbung an hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de. Wir benötigen keinen Lebenslauf sondern möchten dich und deine Fähigkeiten kennenlernen.
Mittagstisch
Küche | Bar | Wein – grundlegend
Wöchentlich wechselnde Gerichte
frisch gekocht | immer vegetarisch | vegane Option
Aktuelle Mittagskarte
KW 5
26.01. -30.01.26.
Noodle Bowl 14,00€
Udon | Curry | Kimchi hausgemacht | Pak Choi | Lotuswurzel | Koriander | Limette | Ingwer | Kokos
vegan
Mejadra 12,50€
Linsen | Reis | Joghurt | Röstzwiebeln | Petersilie | Babyspinat | Zwiebeln eingelegt
vegan möglich & glutenfrei möglich
Mole Poblano 13,50€
Sauce mexikanisch | Erdnuss | Tomate | Ingwer | Cumin | Schokolade dunkel | Blumenkohl | Kartoffeln gegrillt | Rosenkohl
glutenfrei und vegan
Börek 14,00€
Spinat | Zwiebel | Kreuzkümmel | Feta | Joghurt | Filo |Sesam | bunte Salatbeilage
Schokoladenmousse 4,50€
Schokolade zartbitter | Miso | Kirschen | Mandeln
Abendkarte
Küche | Bar | Wein – weitergedacht
FR–SA 17.00–23.00 Uhr, Tischreservierung empfohlen!
nur Kartenzahlung!
Kleine Teller, bunte Tische
Zum Teilen, Probieren, Genießen
Brot | Brot mit Butter | Kräuter | Meersalz | Zitrone
Brot mit Cremes (Cumin-Chili | Honig-Senf-Dill | Zucchini-Schnittlauch)
Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili
Antipasti | Tomaten getrocknet | Weinblätter | Pepperoni gegrillt
Hummus | Kichererbsen geröstet | Zatar | Olivenöl
Geschlagener Ricotta | Oliven gegrillt | Zitrone | Lorbeer
Patatas Bravas | Zatar | Ajoli vegan | Mojo rot
Pimientos gegrillt | Meersalz
Auberginenhälfte gegrillt | Kräuter-Hummus | Tahine | Granatapfel | rote Zwiebeln fermentiert | Sesam
Rote Beete gegrillt | Mojo grün | Kerbel | Rotweinessig
Spitzkohl gratiniert | Cashew | Bohnenmus | Chimichurri | Koriander | Tomate | Zwiebel
Burrata | Grapefruit | Dill | Olivenöl | Ricotta
Labneh | Ziegenfrischkäse abgehangen | Orangen-Honig | Dukkah | Thymian | Zeste
Taboulehsalat | Bulgur grob | Zwiebeln gebraten | Minze | Fenchel | Orange | Haselnuss geröstet
Blumenkohl geröstet | Chermoula | Datteln | Hummus | Granatapfel | Sesam
Möhren glasiert | Balsamico reduziert | Ricotta geschlagen | Karottengrün | Kerbel
Große Teller
Grilled-Cheese-Sandwich Sauerteigbrot | Cheddar | Mozarella | Grana Padano | Sauerkraut | Zwiebelmarmelade
Grilled-Focaccia | hausgemacht, gefüllt
Zucchinistreifen gegrillt | Schnittlauch-Creme | Pinienkerne geröstet | Thymian | Kräuteröl
Nachtisch
Brownie Schokoladenkuchen | Mandeln | Kumquat | Kardamomcreme |
Sesamkaramell glutenfrei
Lángos Hefeteig ausgebacken | Zwetschgenröster zimtig | Puderzucker | Skyr vegan | Rotwein vegan
Lage
maschinenhaus – Küche | Bar | Wein
Alter Schlachthof 01
76131 Karlsruhe
hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
0721 78800231
