MO–FR 11.30–14.30
Küche 12.00–14.00 Uhr
DO–SA 16.30–23.00
Küche 17.00–22.00 Uhr
Diese Woche nur Montag bis Mittwoch Mittagstisch.
Abendbetrieb regulär Donnerstag, Freitag und Samstag.
Für geschlossene Gesellschaften oder größere Feiern sprecht uns gerne an!
Du bist herzlich willkommen!
no fascism no racism no sexism no bullshit
Wir suchen Unterstützung!
Hast du Begeisterung und Neugier für neue Ideen, hochwertige Produkte und die Arbeit in Küche | Bar | Wein?
Wir haben offene Stellen in
Küche
Service
Bar
Du hast Freude am praktischen Arbeiten im Team, gemeinsamen Projekten und einem neuen gastronomischen Konzept auf dem Alten Schlachthof Karlsruhe – dann freuen wir uns über deine Bewerbung an hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de. Wir benötigen keinen Lebenslauf sondern möchten dich und deine Fähigkeiten kennenlernen.
Mittagstisch
Küche | Bar | Wein – grundlegend
12.00–14.00 Uhr
Wöchentlich wechselnde Gerichte
frisch gekocht | immer vegetarisch | vegane Option
Aktuelle Mittagskarte
KW 20
11.05. – 13.05.26
Do&Fr kein Mittagstisch
Çiğ Köfte 13,00€
Bulgur | Zwiebel | Tomate | Olivenöl | Paprika |
Granatapfelsirup | Kreuzkümmel | Kopfsalat vegan
Semmelknödel 14,50€
Knödel | Kräuterrahm | Spargel grün, gebraten
Mung Curry 12,50€
Mungbohnen | Kokosmilch | Karotten |
Kokoschips geröstet | Basmatireis | Ingwer | Chili
Beilagensalat 3,50€
bunt gemischt nach Saison
Zitrone-Mohn-Schnitte 4,50€
Mürbteig hausgemacht | Mohn | Zitrone |
Rhabarber vegan
Abendkarte
Küche | Bar | Wein – weitergedacht
Do–SA 17.00–23.00 Uhr, Tischreservierung empfohlen!
nur Kartenzahlung!
Kleine Teller, bunte Tische
Zum Teilen, Probieren, Genießen
Brot | Brot mit Butter | Kräuter | Meersalz | Zitrone
Brot mit Cremes (Rote-Beete-Tomate | Erbse-Minze | Kurkuma-Dattel)
Pickels dreierlei, fermentiert (Gurke grün | Rettich gelb | Beete rot)
+ Vodka Shot, 2 cl lqr. co. organic vodka
Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili
Antipasti | Tomaten getrocknet | Weinblätter | Pepperoni gegrillt
Hummus | Kichererbsen geröstet | Zatar | Olivenöl
Geschlagener Ricotta | Oliven gegrillt | Zitrone | Lorbeer
Patatas bravas klassisch | Aioli vegan, hausgemacht | Ketchup hausgemacht
+ Chimichurri on top (Tomatensalsa | Limette | Koriander | Zwiebel rot)
Pimientos gegrillt | Meersalz
Auberginenhälfte gegrillt | Kräuter-Hummus | Tahine | Granatapfel | rote Zwiebeln fermentiert | Sesam
Rote Beete gegrillt | Mojo grün | Kerbel | Rotweinessig
Chicorée gratiniert | Haselnüsse geröstet | Grana Padano | Rucolasalat | Basilikumöl
Burrata | Blutorange | Ricotta | Orangenhonig | Olivenöl | Dill
Labneh | Ziegenfrischkäse abgehangen | Orangen-Honig | Dukkah | Thymian | Zeste
Belugalinsensalat | Karotten | Tomaten getrocknet | Staudensellerie | Petersilie | Walnuss
+ Ziegenkäse gratiniert | Honig | Orange
Blumenkohl geröstet | Chermoula | Datteln | Hummus | Granatapfel | Sesam
Paprika dunkel gegrillt | Balsamico reduziert | Ricotta geschlagen | Salsa | Kapern | Petersilie | Kürbiskerne
+ Burratini di bufala campana dop ca. 100 g
Pallotte cacio e ova | Buletten pane di altamura | Thymian | Grana Padano | Tomatensugo | Basilikum | Rucola
Große Teller
Grilled-Cheese-Sandwich Sauerteigbrot | Steinchampigons gegrillt | Bergkäse | Grana Padano | Kerbel | Babyspinat
Grilled-Gorgonzola-Sandwich Sauerteigbrot | Gorgonzola cremig | Zwiebelmarmelade | Babyspinat | Walnuss
Nachtisch
Brownie Schokoladenkuchen | Mandeln | Kumquat | Kardamomcreme |
Sesamkaramell glutenfrei
Zitronen-Sirup-Cake vegan Rosmarin | Zitronenscheibe karamellisiert |
Physalis | Heidelbeerkompott
Lage
maschinenhaus – Küche | Bar | Wein
Alter Schlachthof 01
76131 Karlsruhe
hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
0721 78800231
