MO–FR 11.30–14.30
FR–SA 16.30–23.00


Du bist herzlich willkommen!


Wir suchen Unterstützung!

Hast du Begeisterung und Neugier für neue Ideen, hochwertige Produkte und die Arbeit in Küche | Bar | Wein?

Wir haben offene Stellen in

Küche
Service
Bar

Du hast Freude am praktischen Arbeiten im Team, gemeinsamen Projekten und einem neuen gastronomischen Konzept auf dem Alten Schlachthof Karlsruhe – dann freuen wir uns über deine Bewerbung an hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de. Wir benötigen keinen Lebenslauf sondern möchten dich und deine Fähigkeiten kennenlernen.


Mittagstisch

Küche | Bar | Wein – grundlegend

Wöchentlich wechselnde Gerichte
frisch gekocht | immer vegetarisch | vegane Option

Aktuelle Mittagskarte

KW 46
10.11. – 14.11.

Mo–Fr 12.00–14.00 Uhr
nur Kartenzahlung!

Maultäschle 14,50€
Maultaschen hausgemacht | Brühe | Zwiebelschmelz | Steinchampignons | Petersilie

Enchiladas 14,00€
Tortilla | Cannelini gebacken | Pilze | Aubergine | Krautsalat | Limette | Koriander | Käse

Miso Ramen 13,50€
Brühe | Miso | Sojasprossen | Shiitake | Brokkoli | Koriander | Chilli | Ingwer | Soba Nudeln Buchweizen
glutenfrei und vegan

Pasta Liguria 12,50€
Rigatoni | Basilikumpesto hausgemacht | Kartoffel gegrillt | Bohnen | Grana Padano | Pinienkerne
vegan möglich

Beilagensalat 3,50€
bunt gemischt | nach Saison

Chocolate Terrine 4,50€
Schokolade | Szechuanpfeffer | Sojajoghurt



Abendkarte

Küche | Bar | Wein – weitergedacht

FR–SA 17.00–23.00 Uhr, Tischreservierung empfohlen!
nur Kartenzahlung!

Kleine Teller, bunte Tische
Zum Teilen, Probieren, Genießen

Brot | Brot mit Butter Walnüsse, Datteln, Oliven, Granatapfelsirup | Brot mit Cremes (Cumin-Chili | Honig-Senf-Dill | Tomate-Aubergine-Paprika)

Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili

Antipasti | Tomaten getrocknet | Weinblätter | Pepperoni gegrillt

Hummus | Kichererbsen geröstet | Zatar | Olivenöl

Geschlagener Ricotta | Oliven gegrillt | Zitrone | Lorbeer

Patatas Bravas | Zatar | Ajoli vegan | Mojo rot

Pimientos gegrillt | Meersalz

Auberginenhälfte gegrillt | Kräuter-Hummus | Tahine | Granatapfel | rote Zwiebeln fermentiert | Sesam

Rote Beete gegrillt | Mojo grün | Kerbel | Rotweinessig

Spitzkohl gratiniert | Cashew | Bohnenmus | Chimichurri | Koriander | Tomate | Zwiebel

Burrata | Kirschtomaten gegrillt | Basilikum | Olivenöl | Ricotta

Labneh | Ziegenfrischkäse abgehangen | Orangen-Honig | Dukkah | Thymian | Zeste

Taboulehsalat | Bulgur grob | Zwiebeln gebraten | Minze | Fenchel | Orange | Haselnuss geröstet

Blumenkohl geröstet | Chermoula | Datteln | Hummus | Granatapfel | Sesam

Spitzpaprika gegrillt | Bruscetta Pane di Altamura, geröstet | Olivenöl | Kapern | Petersilie | Zwiebel rot | Rucola

Große Teller

Grilled-Cheese-Sandwich Sauerteigbrot | Cheddar | Mozarella | Grana Padano | Sauerkraut | Zwiebelmarmelade

Focaccia hausgemacht Zucchinistreifen gegrillt | Schnittlauch-Creme | Pinienkerne geröstet | Thymian | Kräuteröl

Nachtisch

Brownie Schokoladenkuchen | Espressolikör geschäumt glutenfrei

Lángos Hefeteig ausgebacken | Zwetschgenröster zimtig | Puderzucker | Skyr vegan | Rotwein vegan

Lage

maschinenhaus – Küche | Bar | Wein
Alter Schlachthof 01
76131 Karlsruhe

hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
0721 78800231