

MO–FR 11.30–14.30
FR–SA 16.30–23.00
Du bist herzlich willkommen!
Wir suchen Unterstützung!
Hast du Begeisterung und Neugier für neue Ideen, hochwertige Produkte und die Arbeit in Küche | Bar | Wein?
Wir haben offene Stellen in
Küche
Service
Bar
Du hast Freude am praktischen Arbeiten im Team, gemeinsamen Projekten und einem neuen gastronomischen Konzept auf dem Alten Schlachthof Karlsruhe – dann freuen wir uns über deine Bewerbung an hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de. Wir benötigen keinen Lebenslauf sondern möchten dich und deine Fähigkeiten kennenlernen.
Mittagstisch
Küche | Bar | Wein – grundlegend
Wöchentlich wechselnde Gerichte
frisch gekocht | immer vegetarisch | vegane Option
Aktuelle Mittagskarte
KW 46
10.11. – 14.11.
Mo–Fr 12.00–14.00 Uhr
nur Kartenzahlung!
Maultäschle 14,50€
Maultaschen hausgemacht | Brühe | Zwiebelschmelz | Steinchampignons | Petersilie
Enchiladas 14,00€
Tortilla | Cannelini gebacken | Pilze | Aubergine | Krautsalat | Limette | Koriander | Käse
Miso Ramen 13,50€
Brühe | Miso | Sojasprossen | Shiitake | Brokkoli | Koriander | Chilli | Ingwer | Soba Nudeln Buchweizen
glutenfrei und vegan
Pasta Liguria 12,50€
Rigatoni | Basilikumpesto hausgemacht | Kartoffel gegrillt | Bohnen | Grana Padano | Pinienkerne
vegan möglich
Beilagensalat 3,50€
bunt gemischt | nach Saison
Chocolate Terrine 4,50€
Schokolade | Szechuanpfeffer | Sojajoghurt
Abendkarte
Küche | Bar | Wein – weitergedacht
FR–SA 17.00–23.00 Uhr, Tischreservierung empfohlen!
nur Kartenzahlung!
Kleine Teller, bunte Tische
Zum Teilen, Probieren, Genießen
Brot | Brot mit Butter Walnüsse, Datteln, Oliven, Granatapfelsirup | Brot mit Cremes (Cumin-Chili | Honig-Senf-Dill | Tomate-Aubergine-Paprika)
Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili
Antipasti | Tomaten getrocknet | Weinblätter | Pepperoni gegrillt
Hummus | Kichererbsen geröstet | Zatar | Olivenöl
Geschlagener Ricotta | Oliven gegrillt | Zitrone | Lorbeer
Patatas Bravas | Zatar | Ajoli vegan | Mojo rot
Pimientos gegrillt | Meersalz
Auberginenhälfte gegrillt | Kräuter-Hummus | Tahine | Granatapfel | rote Zwiebeln fermentiert | Sesam
Rote Beete gegrillt | Mojo grün | Kerbel | Rotweinessig
Spitzkohl gratiniert | Cashew | Bohnenmus | Chimichurri | Koriander | Tomate | Zwiebel
Burrata | Kirschtomaten gegrillt | Basilikum | Olivenöl | Ricotta
Labneh | Ziegenfrischkäse abgehangen | Orangen-Honig | Dukkah | Thymian | Zeste
Taboulehsalat | Bulgur grob | Zwiebeln gebraten | Minze | Fenchel | Orange | Haselnuss geröstet
Blumenkohl geröstet | Chermoula | Datteln | Hummus | Granatapfel | Sesam
Spitzpaprika gegrillt | Bruscetta Pane di Altamura, geröstet | Olivenöl | Kapern | Petersilie | Zwiebel rot | Rucola
Große Teller
Grilled-Cheese-Sandwich Sauerteigbrot | Cheddar | Mozarella | Grana Padano | Sauerkraut | Zwiebelmarmelade
Focaccia hausgemacht Zucchinistreifen gegrillt | Schnittlauch-Creme | Pinienkerne geröstet | Thymian | Kräuteröl
Nachtisch
Brownie Schokoladenkuchen | Espressolikör geschäumt glutenfrei
Lángos Hefeteig ausgebacken | Zwetschgenröster zimtig | Puderzucker | Skyr vegan | Rotwein vegan
Lage
maschinenhaus – Küche | Bar | Wein
Alter Schlachthof 01
76131 Karlsruhe
hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
0721 78800231
