alina café × maschinenhaus
KUCHEN POP-OVER
Do & Fr 11.30–23.00
MO–FR 11.30–14.30
Küche 12.00–14.00 Uhr
DO–SA 16.30–23.00
Küche 17.00–22.00 Uhr
Für geschlossene Gesellschaften oder größere Feiern sprecht uns gerne an!
Du bist herzlich willkommen!
no fascism no racism no sexism no bullshit
Wir suchen Unterstützung!
Hast du Begeisterung und Neugier für neue Ideen, hochwertige Produkte und die Arbeit in Küche | Bar | Wein?
Wir haben offene Stellen in
Küche
Service
Bar
Du hast Freude am praktischen Arbeiten im Team, gemeinsamen Projekten und einem neuen gastronomischen Konzept auf dem Alten Schlachthof Karlsruhe – dann freuen wir uns über deine Bewerbung an hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de. Wir benötigen keinen Lebenslauf sondern möchten dich und deine Fähigkeiten kennenlernen.
Mittagstisch
Küche | Bar | Wein – grundlegend
12.00–14.00 Uhr
Wöchentlich wechselnde Gerichte
frisch gekocht | immer vegetarisch | vegane Option
Aktuelle Mittagskarte
KW 42
12.10. – 16.10.26
Ragout 13,50€
Wurzelgemüse | Rotwein | Kartoffelpürrée
glutenfrei
Kürbisgnocchi 14,50€
Gnocchi hausgemacht | Spinat | Knoblauch | Zwiebeln karamellisiert | Beilagensalat
Miso-Spitzkohl gratiniert 13,50€
Spitzkohl | Miso | Cashew | Bohnen weiß | Chimichurri |Koriander
Djuvec-Reis 12,50€
Reis | Tomate | Gemüse | Ajvar hausgemacht | Schafskäse frittiert
Beilagensalat 3,50€
bunt gemischt nach Saison
glutenfrei und vegan
Leche Frita 4,50€
Milch | Semmelbrösel | Zimt | Zucker
Abendkarte
Küche | Bar | Wein – weitergedacht
Do–SA 17.00–23.00 Uhr, Tischreservierung empfohlen!
nur Kartenzahlung!
Kleine Teller, bunte Tische
Zum Teilen, Probieren, Genießen
Brot mit Oliventapenade Kalamata | Petersilie | Walnuss | Zitrone
Brot mit Rote Beete zweierlei Creme & geröstet | Kürbiskerne | Kerbel
Pickels dreierlei, fermentiert (Gurke grün | Rettich gelb | Beete rot)
+ Vodka Shot, 2 cl lqr. co. organic vodka
Hummus | Paprika geröstet | Chili | Pinienkerne
Ricotta geschlagen | Oliven dreierlei | Zitronenzeste
Französische Oliven | Kalamata | Grün mit Chili dreierlei, 180g
Antipasti Tomaten getrocknet | Weinblätter | Peperoni
Patatas bravas klassisch | Aioli vegan, hausgemacht | Ketchup hausgemacht
+ Chimichurri on top (Tomatensalsa | Limette | Koriander | Zwiebel)
Pimientos gegrillt | Meersalz
Burrata | Ricotta geschlagen | Grapefruit | Dill | Olivenöl
Fenchel gegrillt | Olivenöl | Dill | Kapern | Rosinen | Zitrone
Auberginenhälfte gegrillt | Kräuter-Hummus | Tahine | Granatapfel | rote Zwiebeln fermentiert | Sesam
Labneh | Ziegenfrischkäse abgehangen | Orangen-Honig | Dukkah | Thymian | Zeste
Feta knusprig | Filoteig | Kirschtomaten confiert | Zwiebel rot, fermentiert | Sesam
Belugalinsensalat | Karotten | Tomaten getrocknet | Staudensellerie | Petersilie | Walnuss
+ Ziegenkäse gratiniert | Honig | Orange
Paprika in Panko paniert | Sesam weiß & schwarz | Rucola | Dill | Aioli vegan | Zitrone
Blumenkohl geröstet | Chermoula | Datteln | Hummus | Granatapfel | Sesam
Hokkaido gebraten | Mascarpone | Wildkräuter | Thymian | Dukkah
Pallotte cacio e ova Buletten pane di altamura | Thymian | Grana Padano | Tomatensugo | Basilikum | Rucola
Champignons gegrillt | Schnittlauchcreme | Tomaten getrocknet
Große Teller
Grilled-Cheese-Sandwich Sauerteigbrot | Cheddar | Mozarella | Grana Padano | Sauerkraut | Zwiebelmarmelade
Grilled-Brie-Sandwich Bauernbrot urig | Birne | Radicchio | Feigensenf | Gurken pickled
Nachtisch
Spiced Pumpkin Cake Salzkaramell-Frosting | Kürbiskerne karamellisiert
Milchreis-Arancini knusprig frittiert Zwetschgenröster | Zimt | Kokos
Lage
maschinenhaus – Küche | Bar | Wein
Alter Schlachthof 01
76131 Karlsruhe
hallo@maschinenhaus-karlsruhe.de
0721 78800231
